ヘルシーしじみパイ

　世の中にはヘルシー食品はいろいろありますが、なかなかこんなのは珍しいです。しじみは特に鉄分が多くて貧血の予防やアルツハイマー病の予防、胆汁の排泄を促し肝臓の解毒作用を活性化させるタウリン、発育のビタミンといわれるビタミンＢ２、赤いビタミンと呼ばれ造血に欠かすことのできない、肩こり・腰痛の緩和にも役立つビタミンＢ１２、鉄分を豊富に持つため、肝機能障害などに効くといわれています。
　おいしいかどうかは．．．食べてみないとなんともいえませんなぁ。

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ヘルシーしじみパイ（留萌支庁天塩町） asahi.com
貝殻の中身は…
　貝殻を模したバターたっぷりのパイの中身は、なんと天塩町の特産物シジミ入りのおこわ。地元主婦が考案し、道北ふるさとの味自慢料理コンテストで準グランプリ受賞したのをきっかけに、９８年、女性グループ「てしお夢工房」が製造・販売を始めた。

　主婦４人のお手製で、シジミエキスを練り込む生地作りからシジミの身むき、包装まで全行程をこなす。生地表面に模様をつけたり、ハマグリの貝殻でおこわの型をとったりと、１日１００個作るのがやっと。遠別のもち米や留萌のうるち米、幌延のバターなど地場のものをふんだんに使っている。札幌からわざわざ買いに来る人も。時間がたったら軽く温めると、シジミの香りが広がって美味だ。

　１個２５０円。同工房（０１６３２・２・１０５３、本田商店内）、道の駅てしお、てしお温泉夕映で販売。地方発送可。

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Posted by コジロー at 2005年08月23日 09:02

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